Les raisins de Concord doivent avoir leurs graines non comestibles enlevées avant de faire du jus, de la confiture ou de manger. La saveur particulière des raisins Concord les distingue des variétés de raisins sans pépins, et le temps nécessaire pour les enlever vaut la peine. Selon Concord Grape Association, les raisins de Concord sont facilement égratignés. Cela différencie ces raisins des autres raisins pourpre foncé.
Les raisins Concord sont un cépage qui nécessite un ensemencement avant utilisation.Étape 1
Lavez les raisins à l'eau courante pour enlever la saleté et les résidus.
Étape 2
Tenez un raisin entre votre pouce et votre index. Presser doucement pour que le raisin glisse de sa peau. Jeter la peau et mettre de côté le raisin. Répétez avec les raisins restants.
Étape 3
Enlevez les graines des raisins pour manger les fruits entiers. Couper les raisins en deux et extraire les graines de chaque raisin pour les utiliser dans les recettes.
Étape 4
Réduisez les raisins en purée et retirez-les pour qu'ils soient pressés ou utilisés en gelée. Placez un tamis sur un bol pour attraper la purée. Forcez les raisins sans peau à travers un tamis pour séparer les graines et utilisez la purée dans vos recettes. Jeter les pépins de raisin.
